đồ ăn

Lindsey Lanquist là một nhà văn và biên tập viên xuất sắc chuyên về sức khỏe, thể chất, thời trang, phong cách sống và sắc đẹp.Bạn có thể tìm thấy tác phẩm của cô ấy tại Real Simple, VeryWell, SELF, StyleCaster, SheKnows, MyDomaine, The Spruce, Byrdie, v.v.
Chúng tôi độc lập nghiên cứu, thử nghiệm, xác nhận và giới thiệu những sản phẩm tốt nhất – hãy tìm hiểu thêm về quy trình của chúng tôi.Chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng nếu bạn mua sản phẩm thông qua các liên kết của chúng tôi.
Mặc dù bạn có thể nấu các món ăn dã ngoại yêu thích của mình trên bếp hoặc trong lò nướng, nhưng những thiết bị này không phải là công cụ tốt nhất cho công việc.Để nướng bánh mì kẹp thịt một cách hoàn hảo, phủ sườn với hương vị khói hoặc nướng rau củ nướng thơm ngon, bạn cần có một chiếc vỉ nướng.
Để tìm ra món nướng tốt nhất, chúng tôi đã tham khảo ý kiến ​​của ba chuyên gia về món nướng: Jake Wood, chủ sở hữu kiêm đầu bếp của Lawrence Barbecue, Christy Vanover, người sáng lập công ty Cạnh tranh Pitmaster và Girls Can Grill, và Ray Rastelli Jr., người bán thịt và chủ tịch của Tập đoàn Thực phẩm Rastelli.Chúng tôi cũng đã dành hàng giờ để nghiên cứu các loại vỉ nướng tốt nhất, đánh giá kích thước, các tùy chọn nấu ăn và tính dễ sử dụng của chúng.
Wood nói: “Khi mua một chiếc vỉ nướng, hãy nghĩ đến những gì bạn đang nướng và [bạn đang nướng cho bao nhiêu người.
Lò nướng than cao cấp Weber's Original Kettle Premium của chúng tôi giúp việc nướng những món ăn ngon trở nên dễ dàng với thiết kế thân thiện với người mới bắt đầu và nhiệt kế tích hợp trên nắp.Bếp nướng gas hàng đầu của chúng tôi, Weber's Spirit II E-310 Gas Grill, có ba đầu đốt và nhiều không gian nấu nướng – tiện dụng khi bạn nướng cho nhiều người.
Nó dành cho ai: Những người nướng thịt ở mọi cấp độ kỹ năng muốn có một cách dễ dàng để nấu những bữa ăn đầy hương vị cho nhiều người.
Bạn muốn nếm thử hương vị thực sự của BBQ?Vanover nói: “Bếp nướng than mang lại hương vị nướng đích thực so với bếp nướng gas hoặc điện.“Nhưng nó cần được làm sạch thêm vì tro được tạo ra sau mỗi lần sử dụng.”Lò nướng than cũng có xu hướng rẻ hơn, và lò nướng than Weber Original Kettle cao cấp là một lựa chọn tốt.Nhỏ, nhẹ và di động, vỉ nướng này lý tưởng cho những người mới bắt đầu nướng và giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn ngon.
Với chiều cao 27 inch, dài 22 inch và rộng 22 inch, bếp nướng này không chiếm nhiều diện tích nhưng có đủ không gian nấu nướng để phục vụ cho một nhóm.Vỉ nướng 363 inch vuông có thể xử lý 13 chiếc bánh mì kẹp thịt cùng một lúc.Mặc dù bếp nướng này có ít không gian để nấu nướng, nhưng nó đi kèm với các móc treo để giữ các dụng cụ nướng của bạn ở gần trong tầm tay.
Chúng ta thích gì nhất về món nướng này?Nó thực sự dễ sử dụng.Vì vỉ nướng có bản lề nên bạn có thể dễ dàng thêm than vào vỉ nướng trong khi nấu và nhiệt kế ở nắp ngoài sẽ giúp bạn theo dõi quá trình nướng ngay cả khi đã đóng nắp.
Ngoài ra, vỉ nướng có bộ phận hứng tro tích hợp giúp thu gom tất cả các mảnh vụn trên vỉ nướng vào một chỗ.Vì lò nướng than nổi tiếng là để lại nhiều tro nên tính năng thay đổi cuộc chơi này khiến việc nướng trở nên thú vị từ đầu đến cuối.
Lò nướng gas là kinh điển vì một lý do: chúng nhanh, mạnh và dễ sử dụng.Rastelli nói: “Lò nướng gas khởi động ngay lập tức và nóng lên nhanh chóng, [và] nóng lên và hạ nhiệt nhanh hơn so với lò nướng than.“[Tuy nhiên] so với lò nướng than, chúng có thể đắt hơn.”Bởi vì Weber Spirit II E-310 Liquid Propane Grill là một vỉ nướng hàng đầu mạnh mẽ nhưng dễ vận hành, đây là bản nâng cấp của bạn.đầu tư trong khi rán trò chơi.
Với chiều cao 52 inch, dài 44,5 inch và rộng 27 inch, vỉ nướng Webb là lớn nhất trong danh sách của chúng tôi.Mặc dù kích thước này có vẻ đáng sợ, nhưng nó mang lại cho bạn rất nhiều chỗ để nấu nướng.Vỉ nướng có ba đầu đốt và một vỉ nướng rộng 529 inch vuông giúp bạn dễ dàng xử lý nhiều loại thực phẩm cùng một lúc và ngay cả khi bạn nấu theo cách khác, bạn vẫn có thể sử dụng vỉ sưởi tích hợp để giữ cho thức ăn ngon và giòn..
Để nấu ăn dễ dàng hơn, vỉ nướng có nhiều không gian nấu nướng.Nó có hai bàn phụ để đựng đĩa, đồ uống và lớp phủ bên trên, móc tiện dụng cho tất cả các dụng cụ nướng và một kệ mở hoàn hảo để chứa đồ thừa.
Nếu bạn nhìn vào bên dưới tấm lưới, bạn cũng sẽ tìm thấy một bẫy mỡ có thể tháo rời.Sự bổ sung tiện dụng này là một tính năng cổ điển trên vỉ nướng gas, nhưng vẫn đáng được nhắc đến vì nó làm giảm sự tích tụ dầu mỡ dính, giúp vỉ nướng giòn và dễ lau chùi.
Dành cho ai: Những người nướng có kinh nghiệm yêu thích mùi nướng khói và không ngại quá trình nướng chậm hơn.
“Nếu bạn muốn một chiếc vỉ nướng có thể dùng để hun khói những thứ như ức và sườn heo ở tốc độ thấp, chậm, bạn nên xem xét một chiếc vỉ nướng dạng viên, nhưng hãy lưu ý rằng việc nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao có thể khó khăn.”Vanover nói..Lò nướng viên sử dụng quá trình đốt cháy viên gỗ để làm chín thức ăn đồng đều và mang lại cho món ăn hương vị khói.Mặc dù Traeger Grills Pro 575 là loại vỉ nướng đắt nhất trong danh sách của chúng tôi, nhưng nó sẽ mang đến cho bạn một chiếc nồi nấu chậm sánh ngang với những chiếc chuyên nghiệp.
Với chiều cao 53 inch, dài 41 inch và rộng 27 inch, vỉ nướng trông có vẻ đáng sợ nhưng lại dễ sử dụng một cách đáng ngạc nhiên.Chỉ cần đổ viên nén gỗ yêu thích của bạn vào “phễu” của vỉ nướng, bật nó lên và tăng nhiệt độ mong muốn - vỉ nướng sẽ lo phần còn lại.
Vỉ nướng có hai giá đỡ, cho bạn không gian nấu nướng rộng 575 inch vuông.Điều đó đủ để nấu 24 chiếc bánh mì kẹp thịt, năm miếng sườn hoặc bốn con gà nguyên con, vì vậy bạn chắc chắn có thể cho một đám đông ăn.Thật không may, không có nhiều không gian để nấu ăn: mặc dù bạn có thể đặt các vật dụng nhỏ lên trên khay nướng, nhưng hầu hết công việc chuẩn bị của bạn cần diễn ra ở nơi khác.
Một trong những điều tốt nhất về nướng này?Bạn có thể điều khiển nó từ xa bằng ứng dụng Traeger.Ứng dụng cho phép bạn đặt hẹn giờ, thay đổi nhiệt độ và kiểm tra thực phẩm để bạn có thể thoát khỏi quy trình nấu chậm mà không quên ăn.
Tốt nhất cho: Lò nướng để nấu món trứng tráng, bánh kếp và các loại thực phẩm khác trải qua lò nướng bánh mì tiêu chuẩn và các món nướng cần vỉ nướng di động.
Nếu bạn thích miếng chả tan chảy hơn bánh mì kẹp thịt, xúc xích ăn sáng hơn xúc xích, hãy đổi vỉ nướng cổ điển lấy Lò nướng gas mặt phẳng Blackstone.Đĩa nướng phẳng khiến nó trở nên hoàn hảo cho món bánh kếp, trứng tráng, bánh quesadillas, v.v., và thiết kế đầu đốt kép giúp nó cực kỳ dễ sử dụng.Vanover nói: “Chảo nướng mặt phẳng là một sự bổ sung tuyệt vời ở sân sau vì chúng rất linh hoạt.“Bạn có thể làm bữa sáng kiểu bữa tối với bánh kếp, trứng và thịt xông khói, hoặc [bạn có thể] giả làm đầu bếp hibachi và làm bít tết, tôm, gà và cơm chiên.”
Thay vì vỉ nướng cổ điển, cái này có vỉ nướng phẳng: bề mặt rộng 470 inch vuông có thể chứa 44 chiếc xúc xích cùng một lúc.Vì chảo phẳng nên nó rất lý tưởng cho các món ăn có thể rơi ra khỏi vỉ nướng tiêu chuẩn, chẳng hạn như trứng tráng, rau xắt nhỏ và thịt nướng.Nhưng nó vẫn có thể xử lý các món ăn dã ngoại cổ điển như bánh mì kẹp thịt, xúc xích và bít tết.
Nhờ bàn phụ có thể gập lại và kệ lưu trữ tích hợp, bếp nướng này có nhiều không gian để nấu nướng.Nó cũng dễ dàng bật: chỉ cần nhấn nút đánh lửa của vỉ nướng và chảo sẽ nóng lên ngay lập tức.
Những gì khác làm chúng tôi thích về nướng này?Bạn có thể mang nó theo bạn.Vỉ nướng được trang bị bánh xe nên dễ dàng lăn quanh sân, hiên.Và nhờ có các chân có thể gập lại, bạn có thể nén chiếc vỉ nướng nặng 69 pound xuống một phần nhỏ so với kích thước của nó, ném nó vào cốp ô tô và mang theo bên mình mọi lúc mọi nơi.
Hoàn hảo cho: Những người mới bắt đầu nướng thịt, những người mua sắm tiết kiệm và những người có không gian nướng hạn chế.
Không dành cho đám đông: Bạn muốn một chiếc vỉ nướng lớn hơn, mạnh mẽ hơn để nấu thức ăn có hương vị khói.
Bếp nướng điện là một trong những lựa chọn tốt nhất cho người mới bắt đầu.Rastelli nói: “Lò nướng điện rất dễ sử dụng, nhưng chúng cần được kết nối với nguồn điện, điều này hạn chế tính di động của chúng.“Lò nướng điện [cũng có xu hướng] rẻ và nhỏ, khiến chúng có thể di động [và tiện dụng] cho những không gian nhỏ.”
Vỉ nướng nhỏ, chỉ cao 13 inch, dài 22 inch và rộng 18 inch, vì vậy đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những không gian nhỏ hơn.Nhưng đừng nản lòng bởi cấu hình thấp của nó: có rất nhiều chỗ trên vỉ nướng để nấu nướng.Lò nướng 240 inch vuông của nó có thể xử lý 15 chiếc bánh mì kẹp thịt cùng một lúc và các tính năng của nó giúp việc nướng trở nên dễ dàng.
Bộ điều khiển nhiệt độ nướng có thể điều chỉnh cung cấp cho bạn năm cài đặt để lựa chọn, giúp bạn luôn nhận được lượng nhiệt phù hợp.Nó cũng có một lớp chống dính tiện dụng giúp nấu nướng và làm sạch dễ dàng hơn, ngăn thức ăn dính vào vỉ nướng và giảm bớt sự lộn xộn mà bạn sẽ phải dọn dẹp sau này.
Ngoài ra, vỉ nướng điện phù hợp cho cả sử dụng trong nhà và ngoài trời, khiến chúng trở nên lý tưởng để sử dụng quanh năm và bố trí không rắc rối.Bạn có thể sử dụng vỉ nướng trên giá đỡ có thể tháo rời trên ban công, hiên nhà hoặc hiên nhà hoặc cất vỉ nướng trên mặt bàn để nấu ăn trong nhà bếp.Vì vỉ nướng chỉ nặng 21 pound nên rất dễ dàng mang từ nơi này sang nơi khác.Hãy nhớ rằng nó chạy bằng điện, vì vậy bạn sẽ cần một ổ cắm để bật và chạy.
Tìm kiếm một cách dễ dàng để nướng thịt cho một đám đông?Bếp nướng than cao cấp Weber's Original Kettle Premium của chúng tôi sẵn sàng trợ giúp.Bếp nướng than này rất dễ sử dụng nhờ các tính năng tiện lợi như nhiệt kế tích hợp trên nắp và vỉ nướng có bản lề.Mặc dù có rất ít không gian trên vỉ nướng nhưng nó có thể nấu 13 chiếc bánh mì kẹp thịt cùng một lúc.
Nếu bạn thích bếp nướng gas hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng Bếp nướng gas Weber's Spirit II E-310, loại bếp này hoạt động mạnh mẽ và tốn nhiều công sức để sử dụng.Lò nướng này có nhiều không gian nấu nướng, tự hào có ba đầu đốt, vỉ nướng rộng 529 inch vuông và giá đỡ nhiệt tích hợp.Vì nó chứa đầy không gian nấu nướng, nó cắt giảm số lần phải vào bếp – mọi thứ bạn cần để nướng đều được cất giữ ở một nơi.
Bước đầu tiên bạn nên làm khi chọn vỉ nướng là tìm ra loại bạn cần.Rastelli nói: “Loại vỉ nướng bạn chọn phải dựa trên nhu cầu và kinh nghiệm cá nhân của bạn.“Bạn cũng cần quyết định mình thích nướng món gì, bạn có bao nhiêu thời gian để chuẩn bị và nấu thức ăn, và một nơi thuận tiện để bạn nấu thức ăn, sau đó điều chỉnh việc mua hàng của mình theo những nhu cầu đó.”
Có ba điều bạn nên xem xét khi nói đến kích thước vỉ nướng.“Đầu tiên, bạn cần chọn một khu phố tốt,” Wood nói.“Sân sau của bạn sẽ quyết định những gì bạn mua.”Lò nướng có kích thước phù hợp với không gian của bạn không?Nếu vỉ nướng không phù hợp với nơi bạn định sử dụng, hãy tìm các tùy chọn nhỏ hơn.Thứ hai, bếp nướng cung cấp bao nhiêu không gian nấu nướng?Chú ý đến kích thước của bếp nấu ăn và cũng chú ý đến không gian nấu nướng.3. Bếp nướng có di động được không?Nếu muốn mang theo vỉ nướng, bạn có thể muốn một lựa chọn nhỏ hơn và nhẹ hơn – bánh xe giúp di chuyển vỉ nướng dễ dàng.
Khi mua vỉ nướng, hãy cân nhắc xem bạn muốn nấu cho bao nhiêu người.Vanover nói: “Hãy nghĩ xem bạn có thể làm bao nhiêu thức ăn cùng một lúc.“Bạn sẽ chiên một chiếc bánh hamburger cho hai người hay cho một đội bóng mềm ăn?”Nếu bạn thích tổ chức những bữa tiệc lớn hoặc nướng thịt cho một gia đình lớn, hãy tìm một nơi có đủ không gian nấu nướng để phục vụ nhiều người.Kiểm tra kích thước của vỉ nướng hoặc chảo của bạn và tìm kiếm các tính năng tiện dụng như vỉ nướng tích hợp.Cũng chú ý đến việc chuẩn bị phòng.Vỉ nướng có giá đỡ và móc gắn sẵn giúp bạn dễ dàng sắp xếp đĩa, dụng cụ và nguyên liệu.Vanover nói: “Thật tuyệt khi có một kệ bên để đựng đồ tạp hóa và một kệ dưới cùng để đựng đồ dùng và dụng cụ làm sạch.
Các chuyên gia của chúng tôi đồng ý rằng: vỉ nướng điện là tốt nhất cho người mới bắt đầu vì giá cả phải chăng, an toàn và dễ sử dụng.Rastelli nói: “[Vỉ nướng điện] dễ vận hành hơn và ít cần vệ sinh cũng như bảo trì hơn, khiến chúng trở nên lý tưởng cho người mới bắt đầu.“Hãy bắt đầu với quy mô nhỏ và đừng nhảy vào những chiếc vỉ nướng lớn với vô số phụ kiện cho đến khi bạn biết mình cần chúng.”Nhưng nếu bạn muốn sáng tạo một chút, các chuyên gia của chúng tôi khuyên bạn nên dùng thử bếp nướng gas nhỏ hoặc kệ nướng với ấm đun nước bằng than.
Vanover nói: “Đối với những người mới bắt đầu, các loại vỉ nướng tốt nhất là vỉ nướng than và vỉ nướng điện vì chúng rẻ và dễ học.“Một lò nướng gas 3 đốt [cũng là] một khoản đầu tư tốt cho những người mới bắt đầu nướng thịt và có nhiều tiền dư dả hơn.”
Để làm sạch lò nướng của bạn, hãy làm theo ba bước đơn giản: nhóm lửa, làm sạch và thêm gia vị.Rastelli nói: “Luôn bật [nướng] khi bạn nấu xong để đốt hết [thức ăn thừa] còn sót lại,” Rastelli nói và khuyên bạn nên bật vỉ nướng ở mức “cao” trong khoảng năm phút.(Vỉ nướng của bạn có thể bốc khói, nếu có, hãy đậy nắp lại.) “Sau năm phút, hãy tắt bếp và chải vỉ nướng bằng bàn chải cán dài,” anh ấy nói.“[Sau đó] quét một ít dầu lên chảo sạch.”Điều này sẽ làm dày vỉ nướng và ngăn ngừa rỉ sét.
Các vỉ nướng có tuổi thọ khác nhau và tuổi thọ này có thể khác nhau tùy thuộc vào loại vỉ nướng bạn có và cách bạn bảo quản nó.“Lò nướng [thép không gỉ] trung bình sẽ tồn tại 3-5 năm, [và] vỉ nướng bằng gang và gốm sẽ tồn tại từ 10 năm trở lên,” Rastelli nói."Đó là tất cả về bảo trì và chăm sóc."Giữ vỉ nướng của bạn sạch sẽ, khô ráo và đậy nắp.Và thực hành các kỹ thuật nướng phù hợp để giữ cho món nướng của bạn trông đẹp nhất.
Bài báo này được viết bởi nhà văn Lindsey Lanquist của Real Simple, người đã có bảy năm kinh nghiệm viết về phong cách sống.Để tìm ra lò nướng tốt nhất, Lindsey đã nghiên cứu hàng chục lựa chọn tốt nhất và xếp hạng chúng dựa trên kích thước, khả năng nấu nướng và mức độ dễ sử dụng.Để được tư vấn về những gì cần tìm khi mua vỉ nướng, cô ấy tìm đến ba chuyên gia về vỉ nướng: Jack Wood, Christy Vanover và Ley Rustley Jr.